隨著超微粉碎機(jī)的超微粉碎技術(shù)的不斷發(fā)展，其應(yīng)用已不僅限于中藥材行業(yè)，也已經(jīng)用于茶粉、植物蛋白飲料及奶制品等軟飲料的生產(chǎn)。茶葉中的功能成分大多存在于細(xì)胞壁中，傳統(tǒng)泡茶方式不能使人體*吸收營養(yǎng)物質(zhì)，脂溶性的茶多酚及絕大多數(shù)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等都留在茶渣中，使茶葉的保健功效大大降低。利用超微粉碎技術(shù)制備茶粉，可顯著提高茶葉營養(yǎng)成分的溶出率，較大程度的發(fā)揮茶葉的功效，將茶粉添加到食品中，還可制得多種新型茶制品。